传统Banga汤配方[如何制作Banga汤]

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尼日利亚邦加汤是一道美味而丰盛的菜肴。这个食谱很容易遵循，并承诺提供美味和正宗的尼日利亚banga汤，将让你满意几个小时!

尼日利亚有每天吃“吞咽”食物的传统，有120多种美味的汤，因文化而异。

尼日利亚南部的人们知道他们的手艺!说到这道美味佳肴，banga汤在众多的火锅中名列前茅最美味的汤在非洲。

banga汤和其他非洲汤的不同之处在于banga汤是用新鲜的棕榈仁浓缩物，一种棕榈奶油和棕榈油的混合物制成的。

然而，许多其他非洲汤是用加工过的棕榈油制成的。这可能就是这道被各国公认为最美味的特殊汤的美味背后的秘密。

什么是Banga汤?

Banga汤，又称棕榈坚果汤，是一种用棕榈坚果做成的非洲汤。

它起源于尼日尔三角洲地区，由于制作方法的不同，人们对该地区有不同的称呼。

一种流行的banga是由伊博人制作的。它叫做Ofe Akwu,,“Ofe”是指炖汤/和“Akwu”是指棕榈坚果．

Banga汤总是用各种各样的肉、新鲜的鲶鱼和烟熏/干鱼来煮，这增加了汤的味道和美感。

这道美味的一大特点是传统的人们是怎么做的土制陶罐．我妈妈总是用这些陶罐做乌龙汤和邦加汤。

它的味道比我们用玻璃/陶瓷盘子时的味道好10倍。

为什么?人们普遍认为，陶罐将这种三角洲风格的banga汤提升了一个档次，与其他汤相比，它在各个方面都更加出色!

Banga汤是什么味道?

一般来说，它有一种令人愉快的坚果味，因为棕榈坚果。

然而，混合肉、新鲜鲶鱼、烟熏/干鱼、小龙虾、绿叶蔬菜和受欢迎的Banga汤调味品的味道使这道菜的味道从仅仅是坚果味变成了美味的鲜味。

以前喝过这汤的人只要闻到香味就会流口水。真的很好吃。

Banga汤配料

• 浓缩棕榈坚果罐头- - - - - -商店里买的棕榈坚果浓缩物可以用来准备banga汤，如果没有坚果的话。罐装版就像使用新鲜的棕榈仁一样，因为它只是提取了棕榈仁水果的奶油和油，不含添加剂。与使用棕榈仁种子相比，预先包装的棕榈坚果提取物使煮banga汤的过程更容易。
• 各种各样的牛肉- - - - - -什锦牛肉由动物皮肤的各个部分组成。将调味好的煮熟的肉加入汤中，使汤有一种咸味和肉味。你可以在当地的非洲商店买到这种食材。
• 新鲜的鲶鱼- - - - - -鲶鱼是banga汤中最常用的鲜鱼。它使你的汤在外观和味道上都特别美味。在当地许多杂货店都能买到。
• 鲜虾- - - - - -鲜虾微咸微甜，让你的banga汤格外美味。
• 小长春花- - - - - -凭借其多汁的口感，这种食材将你的banga汤食谱提升到100强!你可以在当地的非洲商店买到这种海螺Etsy．
• 鱼干- - - - - -鱼干和新鲜鲶鱼一样，是我们添加到这道美味中的另一种海鲜。鱼干的泥土、烟熏味和味道在这汤里很有味道。
• 干虾- - - - - -在banga汤中加入干虾也能改善味道。
• 地面小龙虾- - - - - -小龙虾一直以其微妙的味道而闻名。将它加入你的banga汤中，可以增加汤的海鲜气味和味道。
• Oburunbebe棒- - - - - -Obunrunbebe棒，也被称为banga棒，是在制作汤的最后添加的木质棒。通常加入它是为了改善banga汤的香气和味道。
• Beletete叶子- - - - - -我们在banga中加入Beletete叶子是为了改善汤的香气，味道和厚度。它们通常以新鲜或干燥的形式出售，并在制作的最后阶段添加。
• Banga香料- - - - - -banga香料是不同美味调味品的混合物，将这道令人愉快的汤的香气和味道提升到不同的水平。它营养丰富，经常被用来制作其他汤。
• 调味料数据集或粉- - - - - -加入调味块或调味粉调味。
• 盐- - - - - -根据口味加盐。
• 苏格兰帽子- - - - - -苏格兰软帽，俗称ata rodo在约鲁巴人中，为你的banga汤增加了一点热量和香料。
• 水- - - - - -在煮沸和加入其他配料之前，水会稀释浓缩的棕榈坚果奶油。

准备Banga汤所需的工具

• 锅
• 烹饪勺子
• 茶匙测量一些成分
• 煲为您奉上美味佳肴
• 食品加工机把洋葱磨碎
• 搅拌机混合苏格兰软帽
• 飞溅护减少飞溅

Banga汤的配料添加与替代

Beletete叶子

如果你没有Beletete叶子，你可以用罗勒干叶，苦叶,或气味叶．

这些叶子用它们不同的独特气味和味道来改善banga汤的香气和味道。

新鲜的鲶鱼

成分表上的鲶鱼可以用任何其他种类的鱼代替。重要的是要确保替换的鱼足够厚，在汤里不容易碎!

浓缩棕榈坚果罐头

如果你有新鲜的棕榈坚果，并且有足够的耐心，你可以用它们来代替商店里买的棕榈坚果浓缩液。你所要做的就是;

• 把坚果洗净，然后倒入大的平底锅．
• 在锅中加入两倍于坚果量的水，然后煮沸。
• 当棕榈果仁的果肉变软时，把它们转移到砂浆然后用杵直到树皮被移除。
• 在这一点上，你应该有热水，你将用来去除捣碎后所需的棕榈果提取物。
• 将热水倒入臼中，然后使用筛收集提取物。
• 当你有了提取物，继续使用罐装棕榈坚果浓缩物的过程。

苏格兰帽子

苏格兰帽可以用哈瓦那辣椒．它们在汤里的作用是一样的。

洋葱

有些人在banga汤里加洋葱。你也可以这么做。

如何一步步制作Banga汤

成分

• 400g浓缩棕榈坚果
• 1-2 TBP的banga香料
• 1-2磅belette叶
• 1-2支软杏花
• 1条新鲜鲶鱼(清洗过)
• 200克鳕鱼干
• 半杯混合干小龙虾(或对虾)
• 2-3个苏格兰帽混合(或更多，取决于你想要的汤有多热)
• 1个混合洋葱(可选)
• 一杯长春花(可选)
• 1调味块
• 盐的味道
• 5-7杯水
• 免提模式:
• 防止屏幕休眠

指令

步骤1:在一个干净的锅中加入浓缩棕榈果仁和大约4-5杯水，搅拌使棕榈果仁膏溶解。

步骤2:在混合物中加入1-2根紫苏。

步骤3:中火煮20-30分钟。不要盖上锅盖。相反，使用飞溅护减少从锅里溅出来的水。

步骤4:你会注意到深红色的棕榈油浮到了锅的顶部。加入混合好的小龙虾、苏格兰帽椒和洋葱，搅拌。

步骤5:接下来，加入高汤鱼。再用中火加热10-15分钟。

步骤6:这时banga汤应该开始变稠了。加入你的banga香料，调味块和盐。搅拌。

第七步:再煮10分钟，然后加入甜菜叶和鲶鱼。在这个过程中过早地加入鱼会使它太软，并且在你搅拌汤的时候可能会破裂。

第八步:用中火煮10分钟。

步骤9:趁热上桌，配上淀粉或随你选择吞下(捣碎的山药，eba, amala, fufu, semovita…)，米饭，煮山药或车前草。

如何使Banga汤变稠

Banga汤有时很水，因为使用的棕榈水果的类型或因为你加了太多的水。有两种有效的方法可以让汤再次变稠，符合你的口味。

1. 第一，你可以用燕麦粉。在这里，你将在水中混合一些燕麦粉，加入汤中，然后煮3-5分钟。
2. 另一种方法是把肉和海鲜从汤里拿出来，这样它们就不会变软。然后，煮一段时间，直到它足够厚。这种方法是最好的，因为它不会对汤的味道造成任何变化。

这个Banga汤的食谱是什么

• 淀粉-这是尼日尔三角洲吞下木薯制成的食物。它有黄橙色，有弹性，厚，容易吞咽。它被认为是最好的伴奏为了banga汤!
• 福福- - - - - -这也是一种用木薯制成的淀粉类食物。夫子和淀粉的区别在于颜色。淀粉呈黄橙色，而茯苓呈白垩白色。
• Eba -用辣酱和热水做成。
• Kwacoco
• 〇捣山药把煮熟的山药捣成软、稠、胶状。
• 〇白米你可以用热腾腾的白米饭来品尝这种汤。味道就是一切!
• 〇煮大蕉在水中煮一些车前草片来享用Banga汤。

制作Banga汤的小贴士

• 如果你的汤上面有太多的棕榈油(不是棕榈奶油)，你可以舀掉一些。或者用多余的来准备乌尔霍博淀粉来配汤。
• 制作banga汤需要时间，主要是因为大量多余的水分要蒸发掉。保持你的锅打开，用一个飞溅护为了减少汤沸腾时溅出的水。
• 做足够第二天用的banga汤。这是因为Banga汤第二天真的很好吃!
• 如果你没有陶罐/陶盘，你可以在任何盘子上享用banga汤。

如何储存Banga汤

banga汤的一个特别之处在于它比大多数汤保存的时间更长。它也不像其他食物那样容易失去味道。

你所要做的就是把它储存在冰箱或冰柜里，当你准备再次使用它的时候就把它加热。

Banga汤对怀孕有好处吗?

是的，banga汤在怀孕期间是安全的，可能对怀孕有好处。

看看它的成分，牛肉，尤其是瘦牛肉，含有蛋白质、铁和怀孕期间必需的b族维生素。

鱼和海鲜含有omega-3脂肪酸和维生素D，这对婴儿的发育很重要。

这些蔬菜——甜叶菜、苦菜叶和香菜叶——含有叶酸，有助于降低出生体重过低的风险。

棕榈果含有必需的维生素、蛋白质、纤维和镁，可以降低早产的风险。

重要的是要确保这些汤的原料都煮熟了。就像生活中几乎所有的事情一样，它应该有节制。

我在怀孕期间喝了banga汤，没有任何问题或担忧。你的情况可能和我的不一样。如果你不确定的话，我建议你咨询一下医生。

beplay官网注册关于Banga汤配方的常见问题

如何用新鲜鲶鱼煮Banga汤

结论

除了口感丰富和有益健康外，banga汤的美妙之处在于你可以随时享用。

简单地把它和你最喜欢的食物或米饭和煮大蕉一起吃，然后和你选择的任何饮料一起吃!

正在寻找一种能让你大吃一惊的神奇汤配方吗?看看这个banga汤的食谱就知道了。

这道独特而美味的汤，即使是最挑剔的人也一定会满意。如果你最后尝试了这种尼日利亚食物，请告诉我。

我希望你喜欢这些简单易行的传统Banga汤食谱。