如何做Efo Riro(简单的尼日利亚菠菜炖菜食谱)

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菠菜从来没有这么好吃过!有了这个简单的尼日利亚菠菜炖菜食谱，你就可以做一顿全家都会喜欢的美味健康的饭菜了。

Efo riro，又名尼日利亚菠菜炖菜，是享用菠菜的最佳方式之一。这是一顿丰盛的晚餐，在尼日利亚西部的约鲁巴人中很受欢迎。

Efo riro是一种营养丰富的汤，里面有各种各样的肉和鱼，从它的外观到最后一口都会让你的嘴巴感到愉悦。

我还记得上小学的那些日子，我和双胞胎妹妹意识到我们应该省下午餐钱，在回家的路上买些新鲜的菠菜，这样我们亲爱的厨师就可以做Efo(我们可爱地称之为Efo)来代替其他任何东西。

那是过去的日子!

什么是Efo Riro?

Efo riro是尼日利亚本土的蔬菜汤，源自两个约鲁巴语;efo意思是“多叶蔬菜或菠菜”和riro意思是“搅拌”(源）.

因此，Efo riro的意思是“搅拌叶菜或搅拌菠菜”。

然而，有些人把Efo riro称为“尼日利亚菠菜炖菜”，因为它是在丰富的辣椒混合物中搅拌的，里面有各种各样的肉和鱼。

《艾迪凯空》和《伊佛里罗》有什么不同?

埃迪凯孔vs埃弗里罗:很高兴你问了!Edikang Ikong是尼日利亚南部少数民族(Efiks, Ibibio等)制作的典型汤，与Efo Riro非常相似。

这两道菜的主要区别不仅在于食材，还在于烹饪方法;Edikang Ikong用的是南瓜叶，而Efo riro用的是非洲菠菜叶。

菠菜尝起来像什么?

菠菜是卷心菜和莴苣的杂交品种。它的味道因制作方法和食用方式而异。

当新鲜的
菠菜尝起来清淡新鲜。不像莴苣，它没有苦味。菠菜的不同品种有不同的风味。

它是大胆的，清爽的，但不是压倒性的，当吃新鲜的脆的质地(类似于芝麻菜，豆瓣菜，或羽衣甘蓝)。

当煮熟
煮熟的菠菜与生的相反。它变得更软，失去了一些脆的口感。与自然状态相比，它的味道略苦。

然而，煮熟的菠菜，如果调味得当，尝起来新鲜可口。

我该不该用番茄来煮牛肉?

虽然番茄非常罕见，但它可以用来制作Efo riro。然而，我们在做尼日利亚菠菜炖菜时通常不使用西红柿，因为西红柿含有大量的水分，如果准备好后不立即食用，会使汤变酸。

为了在尼日利亚菠菜炖菜中得到最好的番茄，在使用之前将水煮沸直到它变干。

Efo Riro健康吗?

Efo-Riro是一种健康的蔬菜汤，含有各种营养成分，如红甜椒，其维生素C含量是青椒的两倍，维生素a和K含量是青椒的九倍。

它能改善视力，帮助消化。菠菜是这道菜的关键原料，营养价值也很高。

菠菜是镁的最佳来源之一，镁在300多种不同的身体功能中起着至关重要的作用。

一杯生菠菜含有大约7卡路里，1毫克蛋白质、纤维和碳水化合物。

非洲菠菜炖菜配料

• 甜椒红甜椒，最好是罗马诺辣椒，在尼日利亚也被称为塔塔什辣椒，是尼日利亚菠菜炖菜的绝佳配料。Tatashe使炖菜的味道更甜，味道更饱满。这种辣椒的果肉更薄，在整个非洲大陆都很受欢迎，因为它提供了一种完美而舒缓的味道，让人吃得很多。
• 苏格兰帽子苏格兰帽椒，在尼日利亚也被称为ata rodo，通常被加入到efo riro的辣椒混合物中，因为它的辛辣和最佳的热量增加了汤。这种辣椒味道更甜，形状更粗，以辛辣著称。在使用之前，一定要把威士忌帽上的梗去掉。
• 洋葱这汤最喜欢用红洋葱。它为汤增添了一种特殊的味道，并帮助掩盖了强烈的菠菜味。红洋葱的含糖量更高含硫量烹饪后味道更鲜美。
• 棕榈油棕榈油以其明亮的红橙色而闻名。它有一种平衡的咸味和泥土味，使它成为大多数汤和炖菜的绝佳底料。它是非洲菠菜炖菜的完美用油，能让它有家乡的味道。
• 小龙虾小龙虾是尼日利亚汤中常见的食材。它以其美味、维生素、蛋白质和矿物质而闻名。小龙虾脂肪含量低，只含有少量碳水化合物。它为意大利辣酱汤增添了传统风味。
• 蝗虫bean:刺槐豆，又称是以路在约鲁巴和Eware在江户，是一种烹饪时使用的特殊调味品。它在约鲁巴人中很受欢迎。它有一种强烈的香气，不吸引人，但在酱汁或炖菜中，明显的鲜味会增强味道。在尼日利亚的菠菜炖菜中加入少量发酵刺槐豆，可以提升口感。
• 胡箩卜这是一种脱水的肉汤或高汤，形成一个大约13毫米宽的小立方体。它是由脱水的蔬菜或肉类高汤，少量脂肪，盐和调味料制成的，形成一个小立方体。它有颗粒状、粉状、液体和糊状。
• 变白的菠菜菠菜焯水的方法是在新鲜的菠菜中加入盐和热水，浸泡1-2分钟，然后过筛和挤压以去除多余的水分*。冷冻菠菜也可以用。然而，在使用之前，它应该解冻并挤出多余的水分。
• 熏鱼或股票的鱼高汤鱼没有什么好闻的味道，但尝起来很美味。它富含维生素、瘦肉蛋白、钙和铁，热量和脂肪含量低。在汤里放一晚上，所有的鱼和其他食材的味道都融入汤中，给汤带来最好的味道和非常丰富的蔬菜汤。
• 肉牛肉:牛肉、牛肚和牛皮的混合物，也叫牛皮各种各样的肉是尼日利亚菠菜炖菜的重要原料
• 盐调味。

准备Efo Riro所需工具

• 食品加工机或搅拌机
• 筛
• 锅
• 烹饪勺子或抹刀
• 刀

尼日利亚菠菜炖菜配料添加和替代

小龙虾

小龙虾可以用干鱼、熏鱼或熏火鸡代替，这样可以在不添加调味块的情况下给汤带来非常想要的鲜味。

调味料数据集

肉汤块可以用克诺尔还有盐，或者是煮过的肉的高汤。

肉

牛肉混合物可以用羊肉、鸡肉或任何其他种类的肉类或鱼类代替。牛肉混合物也可以代替Oz蘑菇做素食版的尼日利亚菠菜炖菜

石油

棕榈油可以用橄榄油、一杯植物油或任何其他选择的油来代替。Efo riro甚至可以制备无油。然而，要获得极致的efo riro口味，最好使用棕榈油。

多叶的蔬菜

如果没有，可以用尼日利亚菠菜代替芝麻菜豆瓣菜或羽衣甘蓝。

如何制作Efo Riro

步骤1:首先混合洋葱，甜椒和苏格兰软帽。

步骤2:接下来，用中火预热棕榈油。温度过高会使油看起来像烟，而且会使油变白。

步骤3:小心地将粗略混合的洋葱和刺槐豆放入锅中，炒5分钟左右，让味道出来。

步骤4:将苏格兰帽和甜椒混合物加入锅中，煮10分钟，偶尔搅拌，直到大部分水分蒸发。

步骤5:加入肉和调味块。我们用了牛肚、牛肉和牛皮。

步骤6:加入熏鱼和小龙虾，煮5分钟左右。记得搅动锅。

第七步:加入焯过的菠菜，充分搅拌。再煮5分钟，不要盖上锅盖。

第八步:调好调味料即可食用。我们上了尼日利亚菠菜炖山药。

和Efo Riro一起吃什么

• 福福
• 无垢
• 大米
• 捣碎的山药
• Eba
• Semo

关于制作Efo Riro食谱的提示

• 当用搅拌器搅拌胡椒时，使用脉冲按钮一次或两次，以获得所需的粗糙质地。每次搅拌的时间不要太长。
• 如果在加入菠菜后，efo riro看起来很干，让汤小火煨一会儿，让菠菜释放一些水分。
• 使用西红柿时，在使用前将水煮干。
• 将刺槐豆(iru)和小龙虾放入棕榈油中煎炸，以改善汤的风味和口感。
• Efo riro汤可以在准备好后用小火再蒸5分钟左右，使它更柔软，不那么有嚼劲。

如何储存Efo Riro

Efo riro可以储存在冰箱或冰柜里。这道美味的菜肴可以在冰箱中保存5天，在冷冻室中保存一个月而不失去味道。

在将尼日利亚菠菜炖菜放入冰箱或冰柜之前，确保它完全冷却，并放在一个密封的微波安全容器中。

炖肉可以在冰箱里解冻一晚，在冰箱里储存后，用中火加热，同时不断搅拌。

尼日利亚炖菠菜也可以直接从冰箱里拿出来放在微波炉里加热。

beplay官网注册关于尼日利亚炖菠菜Efo Riro的常见问题

结论

Efo riro是一种令人愉快的健康食谱，富含足够的维生素来增强免疫系统。这是一道快做的菜，大约需要30-45分钟才能做好。

这道非洲菠菜炖菜可以和米饭、山药或其他任何食物一起食用。

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