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这道法式腌蒜的食谱非常简单，而且非常美味!完美的地中海开胃菜或沙拉配料，这种醇厚的大蒜是一种令人垂涎的享受。
如果你以前从未听说过腌制大蒜，或者你从未尝过它们，你可能会想知道它们是怎么回事。腌蒜是泡菜和蒜瓣的完美结合。这是一种略显浓郁、醇厚而柔软的蒜瓣，是奶酪板、开胃菜和沙拉的完美搭配。
作为沙拉酱的一部分，它也很美味，也可以用来制作浓郁的大蒜黄油。你也可以把它们作为任何地中海风味腌料的一部分，几乎任何你会用橄榄或凤尾鱼的地方。毕竟它们是美味的小块!
如果你担心它们太强大，或者咬到你的舌头(我想知道地球上的人怎么能在品尝它们之前吃掉一整瓣大蒜)，完全不用担心。烹饪过程会去除所有的蒜味，你会得到所有的蒜味，但不会咬人。你还可以闻到香草的味道，还有一点甜味和一些辛辣的味道。
法式泡蒜
这款令人垂涎欲滴的法式腌蒜会让你的味蕾兴奋不已!这种蒜腌制得很完美，会让你欲罢不能。
成分
- 1/3杯白葡萄酒醋
- 1/3杯干白葡萄酒
- 1/2小红辣椒，切成薄片
- 3枝百里香
- 1枝迷迭香
- 1片月桂叶
- 7-8个胡椒粒
- 1/4茶匙干普罗旺斯香草
- 半茶匙粗盐
- 两茶匙半砂糖
- 一杯去皮的整瓣大蒜
指令
- 在一个小炖锅里混合除大蒜以外的所有材料。
- 把炖锅放在大火上，煮开。煮5分钟。
- 将蒜瓣加入平底锅，煮30秒。
- 把炖锅里的东西倒进一个消毒过的玻璃瓶里，冷却45分钟。
- 当罐子冷却后，盖上盖子，存放在冰箱里。
- 大蒜在两天内就可以食用了。
- 法式腌蒜放在冰箱里可以保存几个月。
笔记
为了获得最好的味道，在打开之前，让你的腌大蒜在冰箱里放一个星期左右。
*法国腌蒜食谱改编自epicurious。这个食谱最初由Jaclyn于2011年8月发布。备注和照片更新于2020年6月。
营养信息:
产量:5 服务大小:1每份份量: 热量:77 总脂肪:0 g 饱和脂肪:0 g 反式脂肪:0 g 不饱和脂肪:0 g 胆固醇:0毫克 钠:219毫克 碳水化合物:15克 纤维:2 g 糖:3 g 蛋白质:2 g
*请注意，所有营养信息都只是估计值。不同品牌的价值会有所不同，因此我们鼓励您自己计算这些价值，以获得最准确的结果。
如何储存腌蒜
你可以做一大批，然后放在冰箱里。这是为任何菜肴添加额外风格的完美方式。
我不建议你用这个配方来制作货架稳定的罐头。大蒜是一种很难加工的食材，所以最好保持安全，冷藏。你可以一直保持这种状态4个月但相信我，你会吃得更快。
如何定制法式腌蒜
你会喜欢这个食谱中使用的香料组合，因为它有法国乡村的风格(与强烈的奶酪和葡萄酒完美搭配!)
然而，这个食谱是超级可定制的，你可以根据你手头的东西或你渴望的口味来玩它。这里也有一些非常好的香料:
- 莳萝
- 热辣椒
- 香菜
- 柠檬皮
关于腌蒜的常见问题
泡蒜对健康有益吗?
根据大蒜盒在美国，采摘的大蒜富含强大的抗氧化剂和抗微生物特性。它也是维生素C和矿物质的来源，有助于提高你的免疫力。这是你的免费通行证，可以尽情享受这道美食，同时对你的身体有益。
你用腌大蒜做什么?
法国采摘的大蒜可以用在任何生蒜菜中，从沙拉酱和泡菜盘，到鹰嘴豆泥、鸡尾酒和拼盘。让你的想象力引导你。
泡蒜能保存多久?
腌制的大蒜可以保存几天才会变质。然而，当冷藏时，采摘的大蒜可以保存几个月。放心吧，你的食物会在几天，最多几周内消失(也就是消耗掉)。
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