尼日利亚Nkwobi食谱(香辣牛蹄美食)

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没有Nkwobi的尼日利亚盛宴是不完整的!这道传统菜肴是用牛脚做的，以辣酱和嫩牛脚而闻名。如果你想给你的餐桌增加一点刺激，这个食谱就是为你准备的。

对于许多尼日利亚人来说，没有肉的食物是不完整的!

事实上，尼日利亚人觉得肉能让食物更好吃，这就是为什么他们通常用各种各样的肉来装饰他们的汤。

我的刚果朋友们对我加在炖菜和汤里的各种各样的肉感到惊讶。他们通常用一种肉或海鲜做每道菜。

哈哈！任何一家当地的街头餐馆都有“什物肉”的价格，这意味着食物中的肉类种类繁多。

除了配汤，肉也可以单独享用。胡椒蜗牛和炖山羊肉是两个很明显的例子。

尼日利亚另一种诱人的肉质美食是Nkwobi。这道牛肉辣酱是一种难以抗拒的美味，让你的味蕾永生难忘。

什么是Nkwobi?

Nkwobi是一个尼日利亚特色美食由柔软、辛辣的牛腿和由棕榈油和其他简单原料制成的浓酱混合而成。

这道美味的牛脚菜起源于尼日利亚东南部的伊博部落，在那里，人们通常在特殊场合的晚上烹饪和供应，并与朋友一起享用，配上甜棕榈酒，伴着大声的音乐。

这道特别的尼日利亚菜深受许多尼日利亚人的喜爱，因为它味道鲜美，配上漂亮的蔬菜和圆切洋葱，装在深受欢迎的深木碗里。

如今，在许多高档餐厅，普通餐厅和啤酒店的菜单上看到Nwkobi并不罕见。

就连路边餐馆也不想被淘汰。

Nkwobi是什么意思?

Nkwobi在英语中的意思是“辛辣的牛蹄美食”。

Nkwobi尝起来像什么?

Nkwobi的味道略苦，与肉的美味鲜味和其他调味料相平衡。

这种苦味是由于在烹饪和调味过程中加入了切片的乌塔齐叶。

Nkwobi和Isi Ewu有什么不同?

两者之间有显著的区别nkwobi和isi ewu尽管它们的制作方法几乎相同。

首先，四面舞是用山羊头做成的。不像nkwobi，其他种类的肉不能用来做它。

另一件事是isi ewu可以不加ugba，而ugba是nkwobi的必备品。

Nkwobi的原料

• 牛腿——这是nkwobi的主要成分。肉被切成中等大小的块，这样在煮的时候就会变软。
• 棕榈油- - - - - -优质的棕榈油是nkwobi食谱的酱料。用中火煮，然后加入其他配料，形成美味的浓稠辣味棕榈油酱。
• 可食用的钾肥- - - - - -碳酸钾是赋予棕榈油酱独特颜色的成分。它使棕榈油凝固，使nkwobi的味道更丰富。
• 葫芦肉豆蔻- - - - - -葫芦肉豆蔻，在伊博语中被称为ehuru，是不同的，不能用普通的肉豆蔻代替。在烹饪过程中加入粉末状的肉豆蔻，使nkwobi具有正宗的当地风味。
• 调味料多维数据集- - - - - -加入调味块调味。
• 盐-根据口味加盐。
• 地面小龙虾- - - - - -小龙虾稍微增强了牛肚的味道和香气。
• 喀麦隆胡椒- - - - - -这种成分使你的nkwobi具有辛辣的味道。你应该添加味蕾所能承受的量。
• Ugba- - - - - -乌格巴(非洲面包果)是一种油豆种子，它的额外风味使你的nkwobi更加美味。在将其倒入棕榈油混合物之前，应在水中彻底清洗以清除其上的所有污垢。
• 洋葱- - - - - -洋葱被切成圈来装饰nkwobi。它通常与其他装饰材料一起生吃。
• 苏格兰帽子- - - - - -苏格兰软帽也用洋葱切片来装饰。
• Utazi叶子乌塔齐(gongronema latifolium)的切片也被用来装饰nkwobi。他们添加得很少，以免使美味的饭菜比平常更苦。
• 水- - - - - -需要水来煮沸、清洗和溶解一些原料。

这个Nkwobi配方所需的工具

• 锅
• 小碗把粉状的钾盐溶解在水中
• 烹饪勺子或抹刀
• 茶匙来测量一些成分
• 刀切洋葱，苏格兰帽和乌塔奇叶
• 高压锅
• 木制碗或陶瓷碗为您奉上美味佳肴。

Nkwobi的成分添加和替代品

牛的腿

不同种类的肉可以用来做nkwobi。如果你没有牛脚，你可以用其他动物的脚，比如羊腿或羊腿鸡爪．

虽然这道经典菜肴需要煮熟的牛脚，但你也可以用动物的其他可食用部位，比如牛头，牛的肉(鸡的身体部分)，鸡的内脏，和山羊的头(这被称为isi ewu）.

可食用的钾肥

小苏打可以作为钾肥的替代品。它的味道和碳酸钾的味道是一样的。

同样的道理也适用于乌尔霍布邦加汤。即使是用碳酸钾做饭的妈妈，也看不出我用小苏打时的区别。

Utazi叶

你可以替换utazi叶与苦叶或者乌扎齐叶。这三种叶子都很苦，但苦的程度不同。

苦叶比乌塔兹叶更苦，乌塔兹叶比乌塔兹叶更苦。如果你想减少nkwobi的苦味，可以使用乌扎齐叶。

喀麦隆胡椒

你也可以用磨碎的苏格兰帽子而不是喀麦隆胡椒，以获得nkwobi酱的辛辣味道。

如何用牛腿制作Nkwobi(一步一步)

成分

• 4磅牛腿
• 120毫升棕榈油
• 1茶匙粉葫芦肉豆蔻(ehuru)
• 2汤匙地面小龙虾
• 2 gydF4y2Ba调味料数据集或者清汤粉
• 1茶匙盐
• 2茶匙粉喀麦隆胡椒
• 250克Ugba(油豆种子)
• 1大洋葱
• 5克钾肥(可选)
• 4杯水(根据需要)
• 5Utazi叶子(装饰)

指令

步骤1:把牛脚切成小块，一口大小。

步骤2:将牛腿与洋葱、调味块(或粉)和盐一起煮至软。经常检查以确保你的锅里有足够的水。

或者，使用高压锅使这个过程更快。这可能需要45-120分钟，取决于烹饪过程。

步骤3:将碳酸钾与水混合，放在一边(约1分钟)。

步骤4:将乌塔齐叶切片作为装饰。备用。

步骤5:将棕榈油倒入一个干净、干燥的锅中，将火调到中低。

步骤6:将稀释的碳酸钾轻轻加入装有棕榈油的锅中，搅拌至颜色变为橙色。关火(3-5分钟)。

第七步:接下来，加入小龙虾，调味块，盐，喀麦隆胡椒，ugba和葫芦肉豆蔻混合(2-3分钟)。

第八步:加入煮熟的嫩牛腿块，混合。

步骤9:用乌塔齐叶、圆片洋葱和切碎的辣椒装饰。

第十步:装在一个木碗里，有或没有你喜欢的配菜和冷饮。

与Nkwobi一起服务

• 饮料当前位置享用这顿饭的第一件事就是冰镇饮料!棕榈酒如果你能买到，那就再好不过了，你也可以喝其他饮料，比如冰啤酒、果汁、麦芽饮料葡萄酒或任何软饮料。
• 大米你也可以把这道菜作为配菜，配上甜甜的尼日利亚白米饭或jollof米饭，就像尼日利亚聚会上的大爸爸们做的那样。
• 山药Yam是nkwobi的另一个完美搭配。把你的煮山药和你的nkwobi分开放在一个单独的盘子里，在看电影的时候，你可以选择喝一杯饮料来享受这道菜。
• 吞下你可以把这道菜和热菜配在一起吃吞下食物如阿玛拉，semovita，捣碎的山药，eba等。

关于制作这个Nkwobi食谱的提示

• 在与棕榈油混合之前，你的粉状碳酸钾或小苏打应该溶解在水中。
• 在把棕榈油加热之前，确保你准备好了所有的原料，尤其是溶解的碳酸钾或小苏打。这可以防止你得到油腻的酱汁而不是奶油酱汁。碳酸钾使油呈奶油状。
• 乌塔齐叶、苦叶或乌塔齐叶的大小决定了你需要切片的数量。关键是叶子越大，味道越苦。所以，如果你有更宽的叶子，确保在你的饭菜中只切一小片。
• 你应该使用高压锅而不是用煤气灶煮你的牛腿。这是因为高压锅加速了肉变软的过程。
• 如果你没有高压锅，你应该考虑用小一点的动物腿，比如小腿。这是因为动物的腿，比如小牛的脚，比牛的腿更容易变软。

如何储存Nkwobi

如果你有剩饭，你可以把它储存在冰箱或冰柜里，直到你准备再次吃它。它可以在冰箱里保存一个星期。

当你准备再次吃的时候，用锅重新加热3 - 5分钟，以恢复奶油酱和温暖的肉。

你也可以把nkwobi放在密封的盘子里，然后用微波炉加热。

Nkwobi对孕妇有好处吗?

不，孕妇不应该吃nkwobi。这是因为它是由钾肥这与流产和流产有关。

另外，小苏打可能不会太有害而不能使用。然而，你还是要小心你加的量。

如何用鸡肉制作Nkwobi

用鸡做牛腿肉和用牛腿做牛腿肉的过程是一样的。你所要做的就是;

• 把生鸡肉彻底洗净
• 把它切成一口大小的块
• 把肉块放进锅里，加入洋葱片、调味块和盐
• 煮到它变软
• 继续烹饪牛脚的步骤。

如何用Kponmo制作Nkwobi

用kponmo做牛腿肉和用牛腿做牛腿肉是一样的。你所要做的就是;

• 彻底清洗你的指甲
• 把它放在锅里，加入洋葱片、调味块和盐
• 向混合物中加水
• 煮到肉变软
• 继续烹饪牛脚的步骤。

beplay官网注册关于这个辣牛脚美味的常见问题

结论

这就是伊博族的美味佳肴。这是在特殊场合招待客人的好杯子。

此外，你可以在周四晚上制作并保存它，以便在周五享受你的Netflix电影时享用。

如果你想在你的餐桌上增加一点刺激，这个食谱是为你准备的。相信我!一旦你尝试了这个Nkwobi食谱，它将是你唯一会一次又一次使用的食谱。

轮到你!你吃过这道香辣牛蹄吗?请在下面的评论区发表意见。