尼日利亚山药和埃古西汤(如何制作埃古西汤)

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尝试做一顿健康美味的饭可能很困难，特别是如果你不熟悉非洲美食。这个捣碎的山药和古斯汤是完美的解决方案。

这道丰盛的西非菜肴由营养丰富的瓜子制成，味道浓郁。此外，它是低碳水化合物和酮友好的。

在这篇文章中，我将教你一切你需要知道的从头开始制作古斯汤。你将学习如何选择完美的古斯籽，准备汤，并妥善储存它。

你也会得到一些小贴士，通过一些简单的添加或替代，让茄子汤变得更美味。最后，我会告诉你在哪里可以买到制作终极尼日利亚古斯汤所需的材料。

什么是埃古斯汤?

Egusi汤是一种由瓜子做成的丰盛美味的汤。这些种子来自于冬瓜(Citrullus colocynthis)，它看起来很像西瓜。

这种汤在西非菜肴中很受欢迎，通常与富富或米饭一起食用，尤其是在尼日利亚。此外，它是低碳水化合物和酮友好的。它有时被称为Egusi炖肉。

Egusi尝起来像什么?

用最简单的方式来形容这道菜的味道是瓜子的坚果味，肉的鲜味，蔬菜的泥土味，以及在准备这道菜时混合使用的香料的味道。

古斯汤有什么好处?

喝古丝汤对健康有很多好处。鱼籽中的营养成分包括维生素A、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸、叶酸、铁和纤维(源）.

一杯茄子含有大约30克蛋白质。这意味着一份鸡蛋能提供足够你一天所需的蛋白质。这些营养物质对整体健康和健康是必不可少的。

为什么你会喜欢这个食谱

健康的如前所述，乌苏丝汤是健康的，是在享用美味佳肴的同时滋养身体的好方法。

Diet-Friendly虽然不是每一种尼日利亚食物都适合饮食，但对于那些喜欢生酮饮食的人来说，古斯汤是一个很好的选择。

可定制的这道尼日利亚菜可以很容易地根据你的口味进行修改。即使是那些有过敏或饮食限制的人，只要稍微改变一下，就能享受到egusi。有关一些建议，请参阅下面的添加和替换部分。

配料:什么是在埃古斯汤

• 瓜子碾碎的瓜子是制作这种美味西非食物的主要原料。它与少量的水混合，形成一种粘稠的糊状物，当加入肉汤时，它会变成一种凝乳状的质地(几乎像白干酪)。
• 棕榈油从油棕果实中提取的红油赋予了古斯酱一些颜色和独特的味道。
• 轨迹bean:也称为电位woro在美国，刺槐豆在制作这道尼日利亚传统菜肴时并不是必不可少的。但如果你想要许多人渴望的那种舔手指的味道，你需要刺槐豆。
• 菠菜切碎的青菜不仅为这道菜提供营养，还能微妙地平衡味道。
• 胡椒红辣椒，尤其是苏格兰帽椒，可以为汤的味道增添一份鲜香。
• 洋葱:洋葱有一种特殊的味道，几乎可以提升任何美味菜肴的味道。
• 肉牛肉、牛皮、熏鱼、牛肚。还有碎小龙虾
• 调味料数据集:调味块可以改善茄子的味道。你很难找到任何一种制作古丝汤的流行食谱，它的配料表中没有调味块或清汤粉。

准备古斯汤所需的工具

• 锅或砂锅
• 烹饪勺子或抹刀
• 刀
• 切菜板

瓜汤的配料添加与替代

菠菜

菠菜叶很容易被其他绿叶代替，比如苦叶、新鲜南瓜叶(ugwu)或罗勒叶(香味叶)。其他苦涩的绿色植物，如蒲公英，是苦叶的替代品。

肉

像我这样的尼日利亚人不会拿我们的蛋白质，也就是肉开玩笑。煮这汤时，你可以加肉或用肉代替。不错的选择包括山羊肉.......

蝗虫bean

如果你所在的地方没有刺槐豆，你可以用ogiri或dawadawa．

如何制作古斯汤

成分

• 400克磨碎的瓜子
• 8盎司棕榈油或多一点或少一点取决于个人喜好
• 3-4汤匙刺槐豆
• 50克切碎的菠菜
• 16盎司胡椒混合物(甜椒和哈瓦那胡椒)
• 1个大洋葱，磨碎/切碎
• 1-3块汤料
• 1磅牛肉
• 1/2磅牛皮或牛肚)
• 1/2磅熏鱼(或小龙虾)
• 16盎司牛肉汤
• 盐的味道

指令

步骤1:在另一个碗里，把磨碎的甜瓜和一半的洋葱和少量的水(2-4汤匙)混合在一起，直到你得到一个块状的糊状物。

步骤2:锅中加入棕榈油，中火加热。小心不要使油过热。

步骤3:把剩下的一半洋葱放入热棕榈油中炒。

步骤4:把洋葱瓜糊打成块状，放入平底锅中。

步骤5:让面团煎一分钟左右，或者直到颜色变深，然后小心地翻面。

步骤6:将煮熟的瓜块取出备用。

第七步:用同样的油煎洋葱和胡椒混合物。加入牛肉汤和刺槐豆。如果需要的话，你可以换一个更大的锅。

一步:8煮10-15分钟，直到大部分水分蒸发，辣椒酱看起来深红色。

步骤9:加入刺槐豆，熏鱼，熟牛肉，牛皮和准备好的碎瓜块。

第十步:现在加入调味粉(高汤)和盐。轻轻翻炒，以免炸碎。

步骤11:加入切碎的菠菜，搅拌。让汤煮大约5分钟。

步骤12:趁热吃，配上你最喜欢的佐餐(例如:吞下)或米饭，如果你敢的话。

你用什么来喝古斯汤?

这道尼日利亚汤的一大优点就是你可以用多种方式来上菜。这道令人垂涎的汤有几种吃法:

• Eba
• 捣碎的山药
• 福福
• 粗粒小麦粉
• 无垢
• 煮熟的米饭
• 煮山药

关于制作这个Egusi食谱的提示

• 如果你不喜欢刺槐豆的味道，可以把它从这道菜中去掉。
• 如果汤太浓，可以加点汤或水。一些人喜欢用捣碎的山药“舀”出的古斯汤，而另一些人则喜欢用更多的酱汁做古斯汤。
• 如果你用菠菜代替苦叶子，你的蛋黄酱汤的味道会有很大的不同。
• 如果你的汤太苦，可以考虑多洗一段时间，并经常换水。
• 你想加多少绿叶蔬菜就加多少。这是满足每日纤维摄入量的好方法。
• 注意汤里加盐的量。茄子很容易太咸——因为肉汤里的盐和汤里的盐蒸发了。

如何洗苦叶子

为了去除苦叶子中的苦味，在把它当作蔬菜食用之前要彻底洗净。

要洗去新鲜苦叶子中的苦味，请做以下事情:

1. 把叶子放进一个细网筛子里，把它们放在一个大碗里，加一些水(足够盖住叶子)。在手掌间揉搓，直到感觉柔软。
2. 最后，水会变成深绿色。过滤并更换水。这就是筛子有用的地方。只要举起滤锅，扔掉绿色的水。
3. 过滤掉叶子后，冲洗干净，用新鲜的清水替换碗。
4. 用你的手指不停地摩擦叶子，并更换水，直到水变得几乎清澈，叶子失去了大部分的苦味。这样做可能需要几轮。
5. 当把苦叶子挤出来的时候，就可以用来煮山药和古斯汤了(或者任何需要用苦叶子的汤)。

如何储存古斯汤

Egusi在冰箱里可以保存5天。储存在一个密封的碗里，把碗放在冰箱里，可以保存几个月。

我姐姐曾将古斯酱重新加热保存了7个月而没有失去它的味道。别问我她为什么留了那么久!♀️别告诉她我告诉过你。

重新加热古丝就像重新加热任何汤一样简单。你可以马上从冰箱或冰柜里直接把汤加热。

beplay官网注册关于Egusi汤的常见问题

结论

Egusi汤是一种美味的非洲汤，营养丰富，快速，简单的蔬菜汤，用磨碎的Egusi籽(也被称为白瓜子)制成。

与南瓜籽类似，豆荚籽富含铁、钙、锌、镁、磷、钾、维生素B6、叶酸、纤维和抗氧化剂。

除了美味，它们还富含营养和健康脂肪。

这道菜是尼日利亚的主食，丰盛，充实，美味。相信我;一旦你尝试了这个古斯汤的食谱，你就会被迷住了!

好了，完美的蛋黄酱汤食谱完成了。我们希望您和我们一样喜欢这道菜。

其他受欢迎的尼日利亚食谱包括banga汤、秋葵汤和非洲胡椒汤。

如果您有任何问题或反馈，请在下方留言。一定要回来访问Food Plus Words了解更多美味的食谱。betvictro伟德体育